林聖智主廚 EP4福兔迎春麵線年菜特輯
林聖智主廚 EP4福兔迎春麵線年菜特輯
兔年初三
氣溫下降，最適合來碗暖呼呼的湯麵線，
真心靈芝紅棗麵線，
讓您新年暖心暖胃暖人間
大家都叫您小智老師
總是帶著謙遜的笑容，
如溫暖的陽光ㄧ般的聖智主廚，
還有另一個身份～專業蔬食教學主廚～
想當然爾，
帥氣的聖智主廚擁有龐大的主婦粉絲，
連靈芝草人也早就被圈粉多年了
平時行程滿檔的小智老師，
有許多料理節目爭相邀約採訪，
更在全台灣北中南都有許多授課地點，
每月開課都是ㄧ位難求人氣滿棚。
對小智老師來說，
料理不是天花板觸手難及，
而是要讓人人都可以動手做的家戶美味。
根據不同的節氣和當季的盛產食材，
來精心設計每個月的料理主題，
這份深植人心的用心體貼，
讓日常的菜市場就能輕鬆採買，
為家人完成ㄧ桌豐盛蔬食佳餚。
難得可以休息的時候，
小智老師最愛去菜市場和迪化街了，
常常站在攤位前出神，
心中的靈感已將當季蔬菜做出了萬千變化，
更時常為了教學買了驚為天人的菜量，
小心奕奕用非常人姿態騎車載貨回家
下次如果用心留意，
或許您已和小智老師擦身而過呢！
聖智主廚的創意麵線年菜兔年初三
菜名：藥膳麻油麵線湯
食材：
真心靈芝紅棗麵線（1人份）
老薑、乾香菇、巴西蘑菇、紅棗、枸杞、黃耆、川窮、甘草、桂枝、杜仲、熟地
調味:
麻油、鹽、醬油
做法:
1.起鍋熱水，水滾後放入真心靈芝紅棗麵線，煮2分鐘後瀝乾備用。
2.老薑切片，用麻油煸香後，加入乾香菇、巴西蘑菇、紅棗、黃耆、川窮、甘草、桂枝、杜仲、熟地以及適量水作藥膳湯。
3.藥膳湯小火續煮30分鐘，加入枸杞和適量的鹽調味。
4食用前再放入靈芝紅棗麵線和裝飾就完成。
想親自體會小智老師的現場廚藝魅力,
學習製作美味可口的蔬食料理，
歡迎上林聖智 Chef Even粉絲專頁歐！
真心靈芝紅棗麵線
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圖片來源：林聖智 Chef Even
