靈芝草人私廚麵線料理EP3 feat 黃聖傑

靈芝草人私廚麵線料理EP3 feat 黃聖傑

今天是立冬，最適合補身體消除體內寒氣~

很榮幸邀請到知名素食版主黃聖傑大哥，

為各位呈現經典料理 ~麻油老薑乾拌麵線

一道家家戶戶都有的常日美味，

透過藏在手藝裡的巧思，

讓雅逸芬芳的靈芝紅棗與濃醇馥郁的麻油老薑絲絲相扣，

彷彿淑女與紳士的天作之合，

在味蕾中的層層香氣給您席捲感官的驚喜，

是冬日裡不可錯過的一道暖身料理~

(食譜請見本文最下方處)

靈芝草人專訪~黃聖傑~ 

為台灣的「無肉經濟奇蹟」有好幾位默默付出多年的重量級版主，

今天的這一位他，幾乎不出現在照片裡，

卻每日不間斷為全台無數素食業者奔波，

為的就是讓這份蔬食的愛能永不間斷，

帶給大家更健康便利的蔬食人生。

儘管白髮因此悄悄的攀上了容顏，

然而卻藏不住眼神下的睿智光芒，

他誠懇而精準的商業建議，

是許多埋頭努力的蔬食業者在疫情下的曙光。

貴人，生命裡出現珍貴的人，在那一瞬間給了我們勇氣與方向，

然而世上從來就沒有應該的恩惠，更不是坐地求神問卜而來，

認真努力的面對自己的使命，永存正直善良的心地，

在生命中的每一秒的真誠，都是貴人出現的契機。

謝謝您聖傑大哥，無數業者生命中的貴人，

每一次都是您訪問別人，希望這一次換我們真誠地感謝您~

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（圖片來源：啊！素食）

黃聖傑私廚麵線食譜麻油老薑乾拌麵線

準備食材:

絲瓜: 1/3條

荷蘭豆: 一小把

香菇 1朵

老薑: 數片

紅棗: 3粒

枸杞:適量

鹽: 1/2tbsp

糖: 1/4tbsp

米酒 1/2tbsp

醬油 少許

水:少許

真心靈芝紅棗麵線 一人份

作法：

1.起鍋熱水,水滾後將一人份靈芝紅棗麵線放入水中用筷子輕輕拌開，2分鐘撈起備用。

2.將香菇浸軟，.絲瓜和薑切片。

3.以大火加熱, 將鮮香菇和薑片以麻油快炒爆香，下少許醬油嗆香，迅速加入少許水釋出香味 。

4.加入紅棗枸杞，以及鹽和糖煮3分鐘微微收乾醬汁。

5.醬汁完成後，加入剛煮好的靈芝紅棗麵線均勻拌開

6蔬菜擺盤，香氣誘人的美味靈芝紅棗麵線就大功告成了!

小提醒: 靈芝味苦，和麻油薑醬料要分開製作才不苦，而且能讓香氣更有層次歐!